葡萄糖酸亚铁在水中溶解性好，风味平和无涩味。应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，。

(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜( 橄榄)，使用量为0.15g/kg。

黄灰色或浅绿色无臭粉末，略有咸涩味。    

适用范围：用于营养强化剂、铁质强化剂、色素助剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品200-400mg，饮料80-160mg，乳制品、婴幼儿食品400-800mg ，高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g）1400-1600mg，食盐、夹心糖4800-6000mg。    

质量标准：    

指标名称YY0035-91含量(以干基计) %≥95干燥失重 %6.5-10.0氯化物(以Cl-计) %≤0.07硫酸盐(以SO42-计) %≤0.01草酸和还原糖合格三价铁 %≤2.0砷(以As计) %≤0.0003铅(以Pb计) %≤0.0005汞(以Hg计) %≤0.0003    

储藏：25kg/桶，贮于阴凉干燥处，保持包装完整。    

葡萄糖酸亚铁在水中溶解性好，风味平和无涩味。应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，。

(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄)，使用量为0.15g/kg。

适用说明：    葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、食品、饮料等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(限橄榄)， 使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等。