产品名称：烟酰胺

别    名：酰胺;尼克酰胺;3-甲酰胺

产品性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦

性质：烟酰胺品在水或乙醇中易容，在甘油中溶解；在中几乎不溶；在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶

主要用途：

烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。

在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂。

型号：食品级

包装：1公斤每袋或25公斤箱装（内衬聚乙烯袋）

性状：白色结晶性粉末

【产品别名】尼克酰胺

【产品分子式】C6H6N2O

【产品分子量】122.13

【产品形状】

烟酰胺是白色结晶性粉末，近于无臭，有苦味；溶于水（1g:2mL）、乙醇（1g:1.5mL）、甘油（1g:10mL），10%水溶液pH为6.5～7.5，烟酰胺干燥状态50℃以下性能稳定，水溶液耐光性强，但遇无机盐或碱加热可水解为烟酸，晶体稍有吸湿性。烟酸和烟酰胺对热和氧非常稳定，但在加水烹调时仍会大量流失。

烟酰胺是营养强化剂。用于 食品添加剂 饲料添加剂 保健品

限量：GB 14880-2012：调制乳品（仅限儿童用乳粉）23-47mg/kg；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。

【产品用途】营养增补剂和发色助剂。

【产品储存】烟酰胺应置于遮光，干燥、洁净的阴凉处。保质期三年。