中文名：L-胱氨酸     

英文名：L-Cystine[3]     

别 称 ：(R,R)-3,3'-二硫代双(2-氨基丙酸) 双硫代氨基丙酸      

化学式：C6H12N2O4S2

性状：半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙，不溶于乙等有机溶剂。熔点240，单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸之一，属非必需氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

用途

：1．在化妆品方面：用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等，这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的烫发精、冷烫精，具有烫发容易，发型易保持，柔而不乱等优点，还可以配制防晒霜和生发香水；

2．在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等；

3．L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-[1]、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

4.加速谷蛋白的形成；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用。预防放射线损伤作用

1.将猪毛在盐酸中水解，过滤除去杂质，结晶得粗品，再加活性炭脱色、脱铁、洗涤、干燥制得。

2.将浓度为10mol/L的盐酸720kg加入到水解罐中，加热至7080，迅速投入人发或猪400kg，继续加热到100，并于11.5h内升温110117，水解6.57h( 从100起计) ，冷却，过滤。滤液在搅拌下加入3040的工业氢氧化钠溶液，当ph值达3.0后，碱液减速加入，直到ph值4.8为止，静置36h，分取沉淀，离心甩干，即得胱氨酸粗品 () ，母液中含有谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。称取胱氨酸粗品()150kg，加入10mol /L盐酸约90kg，水360kg ，加热至6570，搅拌溶解0.5h，再加入活性炭12kg，升温到8090，保温0.5h，板框压滤。滤液加热 到8085，过搅拌边加入30氢氧化钠，直至ph4.8时停止。静置，使结晶沉淀，虹吸上清液，分取底部沉淀后再离
心甩干，得胱氨酸粗品 ( ) 。称取胱氨酸粗品 ( )100kg ，加入1mol/L盐酸500L，加热至70，再加入活性炭35kg。然后升温至85，保温搅拌0.5h ，板框压滤。滤液中加入滤液体积约1.5倍蒸馏水，加热至7580，搅拌下用12氨水中和至ph3.5-4.0，此时胱氨酸结晶析出。结晶离心甩干，以蒸馏水洗至无氯离子，真空干燥，即可得胱氨酸成品。人发的收率可达8，猪毛的收率可达5。