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| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 成都万象 |
| 用途 | 抗氧化剂 |
| 英文名称 | L-Ascorbyl 6-palmitate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸 |
| CAS编号 | 137-66-6 |
| 分子式 | C22H38O7 |
| 有效物质含量 | 99 |
国外参考药典：BP98, EP4, NF20, FCCⅣ | ||
检测项目 | 规格 | |
鉴别 | 红外图谱 | 符合EP4要求 |
显色反应 | 符合EP4要求 | |
溶液色泽 | ≤BY4 | |
澄清度 | 澄清 | |
比旋度 | +21°~+24° | |
熔点 | 110~117℃ | |
干失(%) | ≤0.5 | |
灰份(%) | ≤0.1 | |
重金属 | ≤10 ppm | |
有机挥发性不纯物 | 符合NF20要求 | |
含量(%) | 98.0~100.5 | |
微生物 | 细菌 | ≤100/g |
霉菌 | ≤10/g | |
大肠杆菌 | 不得检出 | |
活螨 | 不得检出 | |
介绍一种新型食品抗氧保鲜剂
L－抗坏血酸棕榈酸酯
化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别名：维生素C棕榈酸酯
性状描述：白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。
用途： 抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
维生素C棕榈酸酯(L－抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂。它能起到抗氧保鲜作用，又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国大量用于食品中。
L－抗坏血酸棕榈酯，其抗氧能力明显优于其它抗氧剂，只需微量加入，即可起到保鲜作用，延长食品贮存时间，并能增加食品的色、香味和营养，。它没有添加VC等引起的物理不稳固性，用于食品后能阻止亚产生，。主要用于肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
