维生素K1品名：维生素K1、植物甲萘醌、2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌

  维生素K1英文：Vitamin K1

  维生素K1分子式：C31H46O2

  维生素K1颜色和性质：维生素K1为黄色至橙黄色透明粘稠的粉末或液体。维生素K1无臭或几乎无臭；遇

  光易分解。维生素K1在氯仿、 或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。

叶绿醌（维生素K1）是一种异戊烯化的萘醌，它仅由植物，绿藻和某些蓝藻类物质合成，在那里它作为光系统I中的重要电子载体，并作为蛋白质二硫键形成的电子受体。在人类和其他脊椎动物中，叶绿醌起到维生素（维生素K1）的作用，这是维持血液凝固和骨骼和血管代谢所必需的。来自绿叶蔬菜和植物油的叶绿醌代表了人类维生素K的主要膳食来源[1]。维生素K1处理引起显着的抗增殖作用并诱导Caco-2，HT-29和SW480细胞系中的细胞凋亡，涉及MAPK途径。多胺生物合成的伴随和显着减少发生[2]。    

体内研究

与减少或不改变叶绿醌摄入量的受试者相比，在随访期间增加维生素K摄入量的受试者患糖尿病的风险降低51％[3]。补充维生素K通过调节成骨细胞和破骨细胞活性来逆转高脂饮食引起的骨质恶化，并防止高脂肪饮食诱导的肥胖小鼠骨质流失[4]。维生素K1在皮肤上的应用已用于抑制色素沉着和消除瘀伤。与伤口收缩，上皮化期，羟脯氨酸含量和拉伸强度等参数相比，局部维生素K1产生的效果显着增强[5]。    

细胞实验

用递增浓度的维生素K1（10,50,100和200μM）处理Caco-2，HT-29和SW480细胞24小时，48小时和72小时。将MTT加入每个培养皿中并在37℃下孵育2小时。在孵育期结束时，除去培养基。以570nM读取平板[2]。    

  二、维生素K1作用：

   维生素K1在食品工业中可做营养强化剂使用。

  三、维生素K1包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/箱或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。