酸性蛋白酶

性    状

固体型为粉末状

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH，而不是指酸性基团存在于酶的

活性部位

，酸性蛋白酶的最适PH从2左右(

胃蛋白酶

)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的

羧基

产品实拍

  酸性蛋白酶是由黑曲酶优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有 效水解蛋白质，应用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

一、产品性状：

1、产品规格：固体型为粉末状，规格有50000u/g800000万u/g

液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml--100000u/ml.

2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位（u/g或u/ml）.

二、产品特性：

1、温度：温度范围为30-50

较适温度范围为40-50

2、PH：PH范围为2.56.0

较适PH范围为2.53.5

三、使用方法:

1、白酒工业：

本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，高出酒率0.25个酒分，高发酵速度。

2、食品工业：

食品上用以淀粉改良，高食品风味、改良品质，

3、啤酒生产：

4 饲料添加剂：高饲料利用率。

5、毛皮软化：

实验的初始添加量从醪液开始。使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40温水中，浸泡1小时，期间每15分钟搅拌1次。

四、注意事项

1、此产品可溶于水，使用强。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。

2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。