水溶性：溶于水，不溶于乙醇、
密 度：1.734g/cm3(-173.15K)
外 观：白色或类白色结晶或结晶性粉末

性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或虾香味。熔点328，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇、 、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。

牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸
1.食品方面：用作营养强化剂
2．饲料力面：

a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它氨基酸合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需氨基酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。

b，在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。

可用于乳制品。食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。

牛磺酸用途：营养强化剂（尤适用于非母乳喂养者，因母乳中含3.3~6.2mg/100ml,牛乳仅0.7mg/100ml).牛磺酸虽然不参与蛋白质的合成代谢，但它和胱氨酸，半胱氨酸是密切相关的。半胱氨酸亚硫酸羧化酶人体合成牛磺酸（CSAD）活性较低，主要依靠食物中牛磺酸的摄取来满足身体的需要。牛磺酸能促进垂体激素分泌，*激活功能，以提高国家的内分泌系统，在调节代谢有益；与机体的

牛磺酸具有压力调节和抗氧化和晶体渗透作用，在白内障的发展过程，增加透镜中山梨酸含量，晶体渗透压的增加，和牛磺酸浓度调节渗透压的重要物质减少，抗氧化能力降低，晶体蛋白过度氧化，从而引起或加重白内障牛磺酸。可抑制白内障的发生和发展。

[性  状]：白色晶体，无嗅，味微酸，溶于*。水溶液PH值4.1~4.5.熔点300℃。溶于水，不溶于乙醇、*、丙酮。 

[CAS]：107-35-7
[质量标准]：                                    JP8或根据客户需要。