特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。

基本介绍

化学名称： L-赖氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸单盐酸盐

中文别名:L-2,6-二氨基己酸;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸[1]

英文名称:L-Lysine

英文别名:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine

分子式 ： C6H14N2O2. HCL

分子量 : 182.65

理化性质

本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和*。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。

性能与用途

赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。

　1. 用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“第一必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

一、概念详解：

     中文名称：L-赖氨酸                                CAS号：有

     产品别名：L-2,6-二氨基己酸，赖氨酸         型号：食品级

                                                              含量：99%

     有效成分：赖氨酸                                   规格：1*25kg

性质：L-赖氨酸为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。L-赖氨酸易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和*。

二、用途：

赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂。

三、用法归纳：

1、 L-赖氨酸用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“第一必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

三、包装与贮存：

  1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋。

    2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

痛。

赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。人们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等都是合成后的人体蛋白质。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。 科学家还发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取赖氨酸是帮助其它营养物质被人 体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有：

1．、*、促进生长、增强体质。

2．、增进食欲、改善营养不良状况。

3．、改善失眠，*力。

4．、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。

5．、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症

6．、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。

化学性质

赖氨酸相关修饰：其ε-氨基的甲基化是一种通常的翻译后修饰，形成一甲基，二甲基和三甲基赖氨酸。三甲基赖氨酸会发生在 钙调蛋白中。另外，赖氨酸残基还能进行乙酰化和泛素化等 修饰。胶原蛋白中含有的羟基赖氨酸是由赖氨酸经赖氨酸羟化酶羟基化而来。内质网或高尔基体中，羟基赖氨酸残基的O-糖基化可用来标记特定蛋白从细胞中的分泌。

赖氨酸，也称为L -赖氨酸盐酸盐，是一种必需氨基酸。它是人体所必需的营养物质，但是身体不能自己产生它。它必须通过日常饮食和营养补品获得。作为一种氨基酸，它是蛋白质必不可少的组成部分。这种营养对于身体适当的成长和发展起到了重要作用。它是肉碱生产的一个重要组成部分。肉碱负责将一些不饱和脂肪酸转化为能量，还有助于降低胆固醇水平。

在身体中赖氨酸还有其他功效。它和其他营养一起形成胶原蛋白。胶原蛋白在结缔组织，骨骼，肌肉，肌腱和关节软骨中扮演了重要角色。此外，赖氨酸也有助于身体吸收钙。

饮食中缺乏赖氨酸的情况是比较常见的。通常情况下吃素的人发生率较高，一些运动员如果没有采取适当的饮食也会出现赖氨酸缺乏的问题。蛋白质摄入量低（如豆类植物，豌豆，小扁豆等）也可能导致赖氨酸摄入量低。