碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、医疗、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。

产品特点：

1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级和医药级的质量标准，酶活范围为20万～150万u/g，可按照客户的要求而配制。

2、碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

产品性状：淡黄色固体粉末   淡黄色液体

基本简介/碱性蛋白酶 

碱性 蛋白酶，又称 丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个 氨基酸残基,

由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解 肽键, 还具有水解 酰

胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于 淀粉、 脂肪等物质。

用途/碱性蛋白酶 

主要应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等

其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开，生产生活中，有几个主要的需求：

1 使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸，从而变得易于吸收或洗去，比如食品、洗涤剂、饲料等领域。

2 部分破坏蛋白质结构，使物质组分之间实现分离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效，

3 促进环境污染物降解，用于环保领域

产品特点                           * 容易复配成不同浓度的成品酶

                                            * 缩短浸泡时间，节省成本

                                            * 改善皮革的水化合质量，使皮革回水鲜活，增加存储时间

                                            * 彻底去除皮毛中的杂质，提高除污效果

介绍

DENIE-SOAK ES-C是一种细菌碱性蛋白酶浓缩粉，可以稀释成不同浓度不同需求的成品酶，用来浸泡皮革（兽皮），水化皮革，使鲜皮回水，用于盐干皮或盐湿皮中，避免储存期间皮革腐烂。这种浸水酶可以节省浸泡时间，大约减少4-6个小时，节约能源。

皮革厂不能直接使用此产品，要通过配制商或厂里复配车间复配后使用，可以与不同需求的皮革处理助剂兼容。

温度及PH范围

皮革用酶使用时，产品的性能取决于如温度，pH值，时间，底物的自然特性和酶的活力大小等都会对产品的使用效果有影响。

DENIE-SOAK ES-C的起作用温度与典型的浸水工序的温度相同（大约25度），即使酶的*活力有效温度为40-50度。

DENIE-SOAK ES-C的起效应PH宽广，为7.0-10.0，*PH为9.5.

由于酶自身的多功能性，DENIE-SOAK ES-C能够用在皮革其它处理工序中，如：软化工序。

使用指导

DENIE-SOAK ES-C是高浓缩高活力产品，需要复配后使用，绝度不允许直接使用本品，可根据具体需要稀释成直接使用的成品，或作为预浸泡原料的一种与其他助剂混合后使用。复配后建议用量相当于原酶DENIE-SOAK ES-C的0.0015%-0.003%的剂量（按皮革重量计）

注意：丹尼悦碱性蛋白酶（包括DENIE-SOAK ES-C)禁止在腐烂的皮草上应用。

皮革的多样性及不同来源，还有当地的生产运行环境等都会影响皮革用酶的使用效果，DENYKEM公司建议必须在一样的生产运行环境下做小规模的测试后，再进行大规模生产。这样会避免因过量或流程的不同对兽皮的损害和影响。尤其对质量稍差的皮革，处理工序及时间更要掌握准确。

技术参数（典型值）

外观:                        颗粒（注：每批颜色可能会有差别，但不会影响产品活力及使用效果）

活性成分:                细菌碱性蛋白酶

活力:                        550, 00 LVU/g

储存:                        5-25度干燥室温（产品要密封在闭塞的装置中并且避免接触水分和高湿度）

保质期:                    在正确的储存条件下，保质期为6个月，如果在长期储存或高温高水分的情况下，使用剂量就要增加达到预期效果

健康与安全

丹尼悦所有的酶及其制剂产品都要细致特别的存放和使用，更多信息，请参照安全数据说明。

技术支持

DENYKEM团队拥有强大的技术服务体系，可为您提供必要的使用指导剂复配指导，同时针对不同的皮草建议使用不同的酶制剂，及时提供全方位高质量的产品开发及售后服务。

1、碱性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。

2、碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍，另外也可作为医用试剂酶清洗生化仪器等。

3、在生物技术领域，碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过程中的蛋白质（包括核酸酶类）去除，而对DNA无降解作用，避免对DNA完整性的破坏。

活力：紫外光分光度法：在测定条件（40±0.2℃；PH值10.5）每分钟水解酪蛋白释出的三*可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

使用条件：最适温度：50℃         最适pH：8.0

储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存；

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。

安全：碱性蛋白酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。

对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

碱性蛋白酶是一种生物活性物质，易受*离子（Fe3、Cu2、Hg、Pb等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。