【理化指标】：

外观：无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

气味：该产品固有的气味。

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

【应用范围】：食品添加剂，营养补充剂，健康营养品，医药保健品等。
【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。
【保质期】：24个月.

使用指导

DENIE-BATE TLPS-A是高浓缩高活力产品，需要复配后使用，绝度不允许直接使用本品，可根据具体需要稀释成直接使用的成品，或作为软化原料的一种与其他助剂混合后使用。复配后建议用量相当于原酶DENIE-BATE TLPS-A的0.00025%-0.00040%的剂量（按皮革重量计），流程应该是：在去皮或脱酸工艺中，剩下的60-90分钟加入；在碱化工序中在使用复鞣剂前90-120分钟使用；或者在中和工序中提前使用。

皮革的多样性及不同来源，还有当地的生产运行环境等都会影响皮革用酶的使用效果，DENYKEM公司建议必须在一样的生产运行环境下做小规模的测试后，再进行大规模生产。这样会避免因过量或流程的不同对兽皮的损害和影响。尤其对质量稍差的皮革，处理工序及时间更要掌握准确。

技术参数（典型值）

外观:                        粉剂（注：每批颜色可能会有差别，但不会影响产品活力及使用效果）

活性成分:                酸性蛋白酶

活力:                        160000LVU/g

储存:                        5-25度干燥室温（产品要密封在闭塞的装置中并且避免接触水分和高湿度）

保质期:                    在正确的储存条件下，保质期为6个月，如果在长期储存或高温高水分的情况下，使用剂量就要增加达到预期效果

健康与安全

丹尼悦所有的酶及其制剂产品都要细致特别的存放和使用，避免直接吸入及进眼，更多信息，请参照安全数据说明。

技术支持

DENYKEM团队拥有强大的技术服务体系，可为您提供必要的使用指导剂复配指导，同时针对不同的皮草建议使用不同的酶制剂，及时提供全方位高质量的产品开发及售后服务。

作用机理：
酸性蛋白酶属于水解酶类，它可以切开多种氨基酸构成的肽键，优先切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键，产物为小肽和氨基酸。
主要酶活组分：
内肽酶
主要应用领域：
1、应用于粮食生产酒精行业中，可以促进酵母生长，提高发酵速度，提高成熟醪酒分。
2、应用于白酒、黄酒、醋、酱油等食品的酿造中，可以促进菌体生长、提高曲的发酵能力、提高原料利用率、改善风味。
3、应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业，可以提高蛋白质的有效利用率，蛋白酶水解的动物蛋白有肉质感强、醇厚度高、香味浓郁等特点。
酶活力定义：
1g固体（或1ml液体酶）酶粉，在40℃、pH3.0条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位，以u/g(或u/ml)。
作用条件：
有效温度范围：20℃～60℃。有效pH范围：2.5～6.0。
最适温度范围：40℃～50℃。最适pH范围：2.5～4.0。

使用量

一般的推荐加量为每吨原料加入0.01-0.5kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的*添加方式和*添加量应通过试验来确定。

储存
本产品属生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射及长期与外界接触。本产品原封装在阴凉、干燥环境下，保质期12个月，15℃以下低温干燥环境，保质期18个月

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶。

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

1、产品规格：，规格有5万u/g～10万u/g
　　液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml～10000u/ml.
　　2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位（u/g或u/ml）.

1、温度范围为：
　　最适温度范围为40℃-50℃
　　2、PH为：
　　最适PH范围为2.5～3.5

1、白酒工业：
　　本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
　　2、食品工业：
　　食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
　　3、啤酒生产：
　　能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
　　4 饲料添加剂：提高饲料利用率。
　　5、毛皮软化：
　　提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
　　推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。

酸性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

颜色形状：黄褐色或褐色粉末。适用于皮革脱毛软化，丝绸、牙膏、肥皂、洗涤剂、烘焙、奶制品等工业

酸性蛋白酶使用方法:     

固体产品用适宜的工艺用水溶解稀释后，按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。

本产品使用条件为： 温度为20-55℃，中性pH 6.0-7.5、酸性pH 3.0-5.5、碱性pH 7.0-10.5。

酶活表现的一般规律是，与酶加量、作用时间、范围内的温度和合理的搅拌强度成正比。

● 酸性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用酸性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

● 酸性蛋白酶在焙烤行业的应用

酸性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

● 酸性蛋白酶在大豆分离蛋白的应用

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

● 酸性蛋白酶在酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用