中文名称:甘氨酸

外文名称:Glycine

又      称:氨基乙酸

C  A   S:56-40-6

分 子  式:C2H5NO2

分 子  量:75.07

甘氨酸是氨基酸系列中结构简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 ，而且具有较高的沸点和熔点。

食品级甘氨酸的用途
作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料；动植物食品加工；腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。
作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂，起到抗氧化的作用。
作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。
饲料级甘氨酸的用途
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂。

工业级甘氨酸的用途
广泛用于医药如甲砜霉素和农药如草甘磷的中间体等、化肥行业脱除CO2的溶剂以及电镀行业中作为电镀液等。（食品级）甘氨酸生产厂家（食品级）甘氨酸生产厂家

 【规      格】：99%
【外      观】: 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉
【气      味】：无臭，有特殊甜味
【产品性状】：单斜晶系或六方晶系晶体
【检测方法】：UV
【溶 解 性】：易溶于水，极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和*。与盐酸反应生成盐酸盐。

指标

医药级

食品级

饲料级

工业级

一级品

优级品

含量% ≥

99.0-101.5

98.5-101.5

98.5

98.0

98.5

氯化物%≤

0.005

0.007

0.40

0.5

0.40

重金属%≤

0.002

0.002

0.002

-

-

砷% ≤

0.0001

0.0002

0.0003

-

-

铁% ≤

-

-

-

0.003

0.003

铵盐% ≤

0.02

0.02

-

-

-

硫酸盐%≤

0.0065

-

-

-

-

灼烧残渣%≤

0.05

0.10

-

-

-

干燥失重%≤

0.10

0.20

0.20

0.20

0.20

PH值

5.5-6.5

5.5-7.0

-

-

（食品级）甘氨酸生产厂家（食品级）甘氨酸生产厂家

 1、食品
用途一：用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂
用途二：用于制药工业、生化试验及有机合成
用途三：甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
用途四：甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。
用途五：营养增补剂。主要用于调味等方面。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
按我国GB 2760—96规定可用作香料。
用途六：用作缓冲剂，用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验，医药上用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸血症等疾病。
用途七：治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩；治疗胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸剂合用）；与阿司匹林合用，可减少其对胃的刺激；治疗儿童高脯氨酸血症；作为生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。
用途八：该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在医药工业中，可用作氨基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中间体，其本身也是一种辅助治疗药，可治疗神经性胃酸过多，对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品单独使用，也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸，枸橼酸等配合使用。在其他工业方面，可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他氨基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
用途九：络合滴定指示剂，溶剂

中文别名：甘氨酸 500G; 甘氨酸 2-氨基乙酸; L-GLYCINE L-甘氨酸; 糖胶; 氨基乙酸; 甘氨酸,用于电泳,≥99%; 甘氨酸,AR,99.5-100.5%; 甘氨酸/氨基乙酸/氨基醋酸;

英文名称：Glycine; Gly-OH; GLYCINE (13C2,2,2-D2,15N); Glycine, Animal-Free; GLYCIN DAB, PH. EUR., B. P., PH. FRA; GLYCINE, REAGENTPLUS(TM), >= 99% (HP;

CAS No.：    56-40-6    EINECS号：    200-272-2; 603-246-2    分子式：    C2H5NO2    

熔点：    240 °C (dec.)(lit.)    沸点：    233°C    折射率：    1.4264 (estimate)    

密度：    1.595    水溶性：    25 g/100 mL (25 oC)    Inchi：    InChI=1S/C2H5NO2/c3-...    

危险类别码：    33    危险品运输编号：    25kgs    安全说明：    22-24/25    

海关编码：    29224910    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    2-8°C    使用限量：    作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。
作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，限量0.2%(以成品饮料计)；作为食用油脂中单、双甘油酯的稳定剂，限量0.02%，以单、双甘油酯量计(FDA§172．812，2000)。
FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料，均150(mg/kg)。    含量分析：    精确称取预经105℃干燥2h的试样约175mg，放入一250m1烧瓶，加冰醋酸50ml溶解后，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1ml/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验，并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于甘氨酸(C2H5NO2)7.507mg。    

毒性：    LD507930 mg/kg(大鼠，经口)。可安全用于食品(FDA，§...