【酸性蛋白酶】产品介绍：

   酸性蛋白酶品名：酸性蛋白酶

   酸性蛋白酶英文：acid protease

   酸性蛋白酶CAS号：有

   酸性蛋白酶颜色和性质：酸性蛋白酶固体型为粉末状，液体型为黑褐色液体；酸性蛋白酶完全溶于水。

【理化指标】：

外观：无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

气味：该产品固有的气味。

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

【应用范围】：食品添加剂，营养补充剂，健康营养品，医药保健品等。
【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

黄褐色或褐色粉末。适用于皮革脱毛软化，丝绸、牙膏、肥皂、洗涤剂、烘焙、奶制品等工业

中性蛋白酶使用方法:     

固体产品用适宜的工艺用水溶解稀释后，按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。

本产品使用条件为： 温度为20-55℃，中性pH 6.0-7.5、酸性pH 3.0-5.5、碱性pH 7.0-10.5。

酶活表现的一般规律是，与酶加量、作用时间、范围内的温度和合理的搅拌强度成正比。

● 中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

● 中性蛋白酶在焙烤行业的应用

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

● 中性蛋白酶在大豆分离蛋白的应用

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

● 中性蛋白酶在酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高 终产品的蛋白质利用率及风味。

● 中性蛋白酶在啤酒工业的应用

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

● 中性蛋白酶在医药工业的应用

含中性蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

● 中性蛋白酶在纺织工业的应用

用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

● 中性蛋白酶在皮革工业的应用

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。

● 中性蛋白酶在饲料工业的应用

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本

中文别名：

英文名称：Proteinase, Aspergillusacid; Aspergillus niger acid protease; Proctase; Proteinase, Aspergillus saitoi acid; Orientase5A; Aspergillus acid proteinase;

CAS No.：    9025-49-4    EINECS号：    232-752-2    分子式：    NULL    

熔点：    沸点：    折射率：    

密度：    水溶性：    Inchi：    

危险类别码：    37/38-41-42-36/37/38-42/43-20    危险品运输编号：    安全说明：    Hazard Codes XnRisk Statements 37/38-41-42-36/37/38-42/43-20Safety Statements 23-24-26-36/37/39-36/37-22-36WGK Germany 3 RTECS UK9595000 F 3-10-21    

海关编码：    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    2-8°C    使用限量：    含量分析：