分子蒸馏单硬脂酸甘油酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。蒸馏单硬脂酸甘油酯在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无毒无害，人体摄入量没有限制，是安全优质的食品添加剂。

  单硬脂酸甘油酯良好的乳化、分散、稳定作用：
 单硬脂酸甘油酯在食品加工中经常出现油水分离现象，加入乳化稳定剂可使混合相形成均匀的乳状液，避免和防止食品、饮料油水分离、分层、沉淀现象，单硬脂酸甘油酯提高产品质量，延长货架期。
 

  单硬脂酸甘油酯淀粉抗老化作用：
 单硬脂酸甘油酯可与蛋白质和淀粉形成络合物，与直链淀粉形成不溶性络合物可防止淀粉冷后重结晶，防止淀粉老化回生，从而使面包、蛋糕、马铃薯制品等富含淀粉的食品长时间保持新鲜、松软。就目前应用的几乎所有食品乳化剂类型，对比其直链淀粉络合效应，络合指数*的是蒸馏单甘酯，约大92，而单双酯的复合指数仅为28。
 

  单硬脂酸甘油酯改进油脂的结晶：
  分子蒸馏单甘酯能在油脂表面定向排列，单硬脂酸甘油酯起到控制和稳定油脂结晶的作用，尤其是人造奶油起酥油等油脂产品，能起到改善塑性和延展性，防止析油分层等作用。食品级单硬脂酸甘油酯价格，单硬脂酸甘油酯生产厂家

单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和*等溶液。食品级单硬脂酸甘油酯价格，单硬脂酸甘油酯生产厂家

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

单甘脂在塑料工业的应用

1.抗静电：在塑料树脂内迁移快，效时长，能降低表面电阻减小静电形成和积聚，所以具有快速长效抗静电减少尘埃吸附功能，作为塑料中的抗静电剂[1]、防尘剂。

中文别名：单硬脂酸甘油酯（单甘酯）; 二羟基丙基十八烷酸酯; 硬脂酸甘油脂; 甘油单硬酯酸酯; 甘油酰-1-单硬脂酸; 单硬脂酸甘油酯(工业品); 单甘脂;

英文名称：Monostearin; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-55FD; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A;

CAS No.：    123-94-4    EINECS号：    234-325-6; 204-664-4; 238-880-5; 250-705-4; 609-412-0    分子式：    C21H42O4    

熔点：    78-81 °C    沸点：    476.9 °C at 760 mmHg    折射率：    

密度：    0.958    水溶性：    Inchi：    InChI=1S/C21H42O4/c1...    

危险类别码：    危险品运输编号：    安全说明：    24/25    

海关编码：    2915709000    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    ?20°C    使用限量：    含量分析：    

毒性：    

用途：广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛