中文别名：Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯; 二酯与三酯等; 脂肪酸蔗糖酯; 蔗糖酯;

英文名称：Ryoto Sugar Ester S 1570; Ryoto Sugar Ester S 970; Ryoto Sugar Ester S 70; Sucrose fatty acid esters; SM 90 (sugar ester); Ryoto Sugar Ester S 370F;

CAS No.：    37318-31-3    EINECS号：    253-459-6    分子式：    C30H58O13    

熔点：    沸点：    718.3 °C at 760mmHg    折射率：    

密度：    水溶性：    Inchi：    InChI=1/C18H36O2.C12...    

危险类别码：    危险品运输编号：    安全说明：    

海关编码：    2940000000    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    使用限量：    GB 2760-2001(g/kg)：肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，1.5；乳化天然色素、糖果(包括巧克力及其制品)，10.0；胶姆糖胶基，GMF。
FDA，§172.859(2000)：以GMF为限。
FAO/WH0(1984，g/kg)：可可粉及含糖可可粉10(以最终产品计，单用或与其他乳化剂合用量，总乳化剂15，暂定)，人造奶油10(暂定)；冷饮10(以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂及增稠剂合用量，暂定)。    含量分析：    

毒性：    ADI 0～30mg/g(蔗糖酯类的总ADI值；FAO/WHO，2001)。L...    

用途：乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物无污染。