加丽素红是添加到饲料中的着色剂 ，主要成分为斑蝥黄质 ，玉米淀粉 ，黄糊精 ，蔗糖 ，乙氧基喹啉 ，抗坏血酸 棕榈酯等。加丽红素主要是添加到禽的饲料中，增加动物皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。但其添加是否安全，一直未有定论。

加丽素红的安全性备受人们关注，目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黄素 的毒性作用。1995年，联合国粮农组织/世界卫生组织的食品添加剂 联合专家委员会（JECFA）就已制定了角黄素可接受的每日摄取量最 大可达0.03 mg/kg（按个人体质量计）。1997年，欧盟食品科学委员会发现了角黄素摄入与人体视网膜 病变存在联系，角黄素的高摄入量可能造成色素在视网膜的累积，从而影响人的视力。 [1]  

理化性质

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加丽素红是一种人工合成的高效饲料着色添加剂，为红*素，有效成分为角黄素，含量为10%。角黄素又称斑蝥黄或斑蝥黄质，化学名是4，4－二酮－β－胡萝卜素 （纯度为96.0%），属于酮式类胡萝卜素。分子式为 C40H52O2，分子量约为564.9。化学合成的角黄素结晶品呈棕色至紫红色，在油溶液中呈现橙红色，水分散液呈现暗红色，结晶品的熔点约210℃。

特点

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1、流散性

加丽素红中活性成分角黄素均匀地分布在淀粉包膜的明胶和碳水化合物 中，成为球形或串珠状的小颗粒，这种生产工艺确保了角黄素的稳定性和成品*的流散性。

2、易于混合

角黄素在禽用饲料中极易被混合，且分布均匀。加丽素红产品中粉尘少，既易于操作，又减少了环境污染。

3、稳定性

加丽素红为活性物质角黄素提供了双重保护以在到*稳定性：利用抗氧化剂稳定角黄素 ，并将其包被于淀粉包膜的明胶中。加丽素红的高品质增强了角黄素对抗外界不利因素及耐受苛刻加工条件的能力。

用量

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含量：加丽素红含有15%斑蝥黄质（C