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| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 成都万象 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 英文名称 | Propanoicacid, |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 4075-81-4 |
| CAS编号 | 4075-81-4 |
| 分子式 | C6H10CaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
丙酸钙丙酸钙食品级丙酸钙价格报价丙酸钙生产厂家
1.中文名称:丙酸钙
中文同义词:丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;饲料级丙酸钙;丙酸钙盐;丙酸钙盐水合物
英文名称:CalciumPropionate
英文同义词:CalciumPropionateExtraPure;CalciumPropionate gt;99%
CAS号:4075-81-4
分子式:C6H10CaO4
分子量:186.22
EINECS号:223-795-8
2.丙酸钙为较新的食品防霉剂，是酸性防霉剂丙酸的钙盐，外观为白色晶体或粉末，无臭或略带特异丙酸气味，对光和热稳定，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解，加热至120℃时失去结晶水，2Chemicalbook00～210℃时发生相变，330～340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下，产生游离丙酸，比山梨酸弱，比醋酸强，具有作用，对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母不起作用。丙酸钙是动物机体代谢的正常中间产物，被动物采食后较为安全。
丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性，其10%水溶液的pH值为8~10。
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时 小抑菌质量分数为0.01%，pH值5.8时需0.188%， 适pH值应低于5.5。
品名 | 丙酸钙 | ||||||
CAS | 4075-81-4 | INS | 282 | ||||
性质 | 白色结晶颗粒或结晶性粉末，一水物为无色单斜晶系片状结晶。产品形状为白色粉末、球形颗粒或圆柱状颗粒。无臭或有轻微丙酸气味。 | ||||||
质量标准 | 检测标准 | GB25548-2010 | HG2921-1999 | FCCV | E282 | ||
含量(以干基计) | ≥99.0% | ≥99% | 98.0%-100.5% | ≥99% | |||
水不溶物 | ≤0.3% | ≤0.3% | ≤0.2% | ≤0.3% | |||
PH（10%水溶液） | --------- | 7～9 | 7.5～10.5 | 6～9 | |||
水分(120℃,2h) | ≤9.5% | ≤9.5% | ≤5.0% | ≤4% | |||
游离酸或游离碱 | 通过试验 | 通过试验 | --------- | --------- | |||
砷(以As2O3计) | ≤0.0003% | ≤0.0004% | --------- | ≤0.0003% | |||
*(以Pb计) | ≤0.001% | ≤0.001% | ≤2 mg/kg | ≤0.001% | |||
氟化物(以F计) | ≤0.003% | ≤0.003% | ≤0.003% | ≤0.001% | |||
铁（以Fe计） | ≤0.005% | --------- | --------- | ≤0.005% | |||
镁（以MgO计） | --------- | --------- | 通过试验(≤0.4%) | --------- | |||
白色结晶颗粒或结晶性粉末，一水物为无色单斜晶系片状结晶。产品形状为白色粉末、球形颗粒或圆柱状颗粒。无臭或有轻微丙酸气味。
丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的一种新型食品添加剂。在食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面是一种新型、安全、 的防霉剂。对霉菌及 等具有广泛的抗菌作用。
1.可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品功能的作用。
2.对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母菌无抑制作用。
3.在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌、*等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
4.作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
5.此外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
