维生素C维生素C食品级维生素C价格报价维生素C生产厂家

中文名称：维生素C  棕榈酸酯 抗氧化剂 ；护色剂 ；营养强化剂 。作为脂溶性 抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用。如对稳定豆油 、棉籽油 、棕榈油 、不饱和脂肪 及氢化植物油 有显著效果。

中文名称：维生素C  棕榈酸酯

化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸 ，(S)-2-[(R)-3,4-二羟基 -5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃 基]-2-羟乙基 十六酸酯

别名：L-抗坏血酰棕榈酸酯

CAS登录号 :137-66-6

分子式 ：C22H38O7

分子量：414.54

性状：本品为白色或类白色粉末，略有柑橘气味。

比旋度  +21° - +24°

取试样0.800g，加于由脱二氧化碳水50ml、氯仿50ml和稀硫酸 试液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液 滴定此混合液，确保充分振摇。加数滴淀粉试液(TS-235)作为指示剂，滴定至终点。

每毫升0.1mol/L碘相当于抗坏血酰棕榈酸酯(C22H38O7)20.73mg。

力。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。

本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄

维生素C用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。

应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品、浓缩果蔬汁(浆)、风味发酵乳、腌渍蔬菜、方便米面制品、冷冻米面制品、预制肉制品、冷冻水产品及其制品、酱及酱制品、复合调味料、固体饮料类、果冻等。

限量：啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5，其他以GMP为限。  

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产品性状：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质。又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。 在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性。