麦芽糖粉麦芽糖粉食品级麦芽糖粉价格报价麦芽糖粉生产厂家

-.麦芽糖粉产品介绍:

麦芽糖粉是采用淀粉为原料、通过酶的作用、经过液化、浓缩、干燥等.

一系列工序精 制而成的以麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品。

二.麦芽糖粉作用:

1、甜度低(约为蔗糖的40%)而温和、口感好、由于高麦芽糖糖对酸和热

较葡萄糖稳定、通常温度下不分解、易于糖果和乳制品的生产。

2、韧性好、透明度高、用于生产的糖果不出现、“返砂”现象、并且口

感好、较用砂糖生产糖果成本低、效益可观。

3、具有抗结晶、冰点低、抗氧化的特性、用于冷饮和乳制品生产中、可

改善产品的口感、提高产品质量。

4、保湿性好、防止淀粉老化、广泛用于糕点、面包焙烤食品中，延长保

质期。

三.麦芽糖粉用途:

广泛应用糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤品、果酱、果

冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及糖制品:花生糖、芝麻糖、酥糖等。

四.麦芽糖粉包装和贮存:

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

高麦芽糖粉（High Maltose Powder）：是麦芽糖的碳水化合物，是甜味剂和填充剂。其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体，具有良好的发酵性，用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性，用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，甜度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，从而延长保存期。

是 淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末

广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、滋补养生液、药品果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。