月桂酸单甘油酯月桂酸单甘油酯食品级月桂酸单甘油酯价格报价月桂酸单甘油酯生产厂家

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是-种亲脂性的非离子型表面活性剂,是天然存在于-些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌

剂及 剂添加到食品、日用品或化妆品中。

用途广泛适用多种环境

为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂,又是安全 广谱的抗菌剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件

下,仍有较好的抗菌效果,不溶于水。

用途广泛适用多种环境

具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。还广 泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。是安全、、 感冒病毒以及大量的 及原生物。其抗菌效果不受pH影响,优于山

梨酸、苯 、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的

防腐保鲜,显著延长食品的保质期。

单月桂酸甘油酯简介:

月桂酸单甘油酯又名十=酸单甘油酯,是-种亲脂性的非离子型表面活性剂 ,天然存在于-些植物中的化合物。 提取之后经常作为杀菌

剂及 剂添加到食品、日用品或化妆品中。

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯( Glycerol Monola

urate ,简称GML)。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化台成,外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良

的乳化剂, 又是安全 广谱的剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的*效果,缺点是不溶于水,限制了其应用。

单月桂酸甘油酯( Glycerol Monolaurate ,简称GML)又名十二酸单甘油酯,是一种亲酯性非离 子型表面活性剂,天然存在于母乳、椰子油

和美洲蒲葵中,是一种优良的食品乳化剂, HLB值为5.2 ,同时又是一种安全、 、广谱的抑菌剂,具有乳化和防腐双重功能。月桂酸

单甘油酯也可由来源于天然油脂的月桂酸和甘油直接酯化得到,且结构和功能与天然存在的完全相同,其化学结构如图1所示。

美国食品与药品管理局( FDA)于1977年批准为G RAS( -般公认安全类)食品乳化剂(21 CFR GRAS 182.4505 )。我国卫生部也于

2005年批准GML应用于食品,且规定在食品中可根据实际生产需要添加。在GB 2760- -2011 中, GML合并至单双脂肪酸甘油酯中,脂

肪酸单双甘油酯作为一类食品乳化剂,在食品行业中应用非常广泛,其中硬脂酸单甘油酯是世界用量*的食品乳化剂之一- , 而作为中链脂肪

酸单甘油酯代表的月桂酸单甘油酯,因其良好的抑菌*特性,在食品中也有其独特的用途,具有较好的应用潜力和市场前景。

单月桂酸甘油酯具有当今国际先进程度的食品乳化防腐剂,自然存在于母乳中，是-种国际公认的食品乳化剂，同时又是- -种平安、 、广谱的抑菌剂。其LD50> 10g/kg ,属无毒食品添加剂。中