L-酪氨酸L-酪氨酸食品级L-酪氨酸价格报价L-酪氨酸生产厂家

中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基 [1]

英文名称:L-Tyrosine

英文别名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free Base; tyrosine usp; Tyr

CAS:60-18-4

EINECS:200-460-4

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

性状

l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和**。

用途：营养强化剂 增味剂 食品香料。

1. 含量(干基C9H1NO3计)98.0%~102.0%。
   2.鉴定
   (1)取饱和水溶液5mL,加2%茚三酮液1mL
   于水浴上加热3min后,应呈紫蓝色
   (2)取饱和水溶液5mL,加5% 液
   1mL,加热后;应呈暗红色。
   3.旋光度[a]3-10.5°~-12.5°。
   4.(1.0g/1mol/L 20mL)试样液无色,基
   本澄明。
   5.饱和水溶液pH5.0~6.5。
   6.氯化物(以Cl-计)≤0.10%。
   7.重金属(以Pb计)≤20g/g
   8.砷(以As2O3计)≤4.0pg/g。
   9.干燥失重(105℃,3h)≤0.30%

2. 性状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子，224225分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20；6.66g/100ml,80）。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
   用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。