木糖醇木糖醇食品级木糖醇价格报价木糖醇生产厂家

英文名称: Xylitol

物理性质:分子式: C5H1205分子量 : 152.15是五碳糖醇(也称木戊醇) ,为柏色结晶颗粒或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水，(约

160g100ml) , 微溶于乙醇和熔点91°C_96°C.沸点216°C ,热值为16.72KJ/g (与葡萄糖相同)。溶于水时吸热,故以固体形式食用时在口中会产生愉快的

清凉感, 10%水溶液pH为5.0-7.0。

一、木糖醇的特性

1.木糖醇在结构上没有醛基和酮基,加热时不产生“美拉德"褐变反应.可以制成不同风味的焙烤食品。

2.木糖醇能促进双歧杆菌增殖。促进肠道内有益菌群的增殖,改善胃肠功能,具有很高的活性,是一种很有前途的功能性添加剂。

3、木糖醇不被酵母发酵,对微生物是不良培养基。

4.木糖醇入口有清凉感。可以增加薄荷.留兰香等食品的风味。

5、木糖醇具有吸湿性。于木糖醇具有吸湿性,故用于制作-些较柔软的点心时 ,则木糖醇比蔗糖保持更长时间的柔软性.如制作蛋糕、面包等。

二、 重要功能简介

1.木糖醇防龋齿作用

木糖醇具有抑制腐蚀的作用,在口腔中长时间滞留木糖醇,可有效地预防龋齿。根据这-特性,木糖醇被广泛应用于胶姆糖、口香糖、糖果、巧克力等食品; .

木糖醇在日本被广泛应用于医药品和化妆品中.用木糖醇作甜味料的胶姆糖

木糖醇的应用领域

GB2760规定木糖醇适用于各种食品,按生产需要适量使用。可作为无糖食品添加剂应用于多种食品中,成为提高产品附加值的诉求卖点。

1、用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、克力、口含片中,具有润喉、洁齿,防龋齿等特点。

2.可以代替蔗糖,利用其不发酵性.用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中.使其口感好,甜味持久。

3.木糖醇具有甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的效果.而且使用时不发粘.令人倍感清爽,可用于各种护肤品和牙套。

4、木糖醇可为糖尿病患者提供理想的食糖代用品,果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用.木糖醇也可以代替蔗糖制作

糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴,总之正常人*用蔗糖,糖尿病人就可*用木糖醇,只不过每天总的使用量成人 好不超过40g ,儿童减半。