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中文名:维生素E外文名:VitaminE类型:脂溶性维生素作用:抗氧化剂性质:不溶于水,对热、

酸稳定中文别名:维他命E

分子式: C29H50O2

分子量: 430.71沸点: 485.9。C at 760 mmHg

折射率: 1.495

闪点: 210.2 °C

维生素E ( VitaminE)是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之-。溶于 脂肪和Z醇等有机溶剂

中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降

低。

维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定,若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下,

会加速其氧化而被破坏。

制造工艺： 天然生育酚由植物油蒸汽馏出物提取或分子蒸馏制得。例如，α-生育酚在玉米、油菜籽、大豆、向日葵和麦芽油中的含量为0.1～0.3%。β，γ-生育酚在天然物质中通常与α-生育酚同存。消旋合成生育酚可通过适宜的甲基化的氢醌与消旋异植醇的缩合反应制得。
产品类别： 抗氧剂；治疗药物。
物化性质： α-生育酚是一种天然物质，为一种几无臭、透明、黄色、黄棕色或浅绿色至黄色的粘稠油状液体。溶解度：在水中几不溶；在丙酮，乙醇，植物油中易溶。
产品含量： 96.0～102.0%      
贮藏条件： 生育酚在空气中缓慢氧化，在铁盐和银盐存在时氧化速度加快。氧化产物包括氧化生育酚，生育醌，生育酚氢醌及二聚物和三聚物。生育酚酯比游离生育酚耐氧化，因此有效的抗氧剂少见。生育酚应在惰性气体保护下，于气密容器中贮藏，置于避光、阴凉干燥处。
同类物质：  d-α-生育酚；醋酸d-α-生育酚酯；醋酸dl-α-生育酚酯； d-α-生育酚酯；琥珀酸氢dl-α-生育酚酯；β-生育酚；δ-生育酚；γ-生育酚；生育酚油液。