D异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200°C以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在

水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

D-异抗坏血酸钠符合GB8273- 2008和美国FCCIV标准。

项目指标

D-异抗坏血酸钠性状白色或微黄色,结晶或粉末

量(%) 98.0 ~100.5

比旋度[a] 25/D +95.5 ~+98.0

PH值5.5 ~8.0

干燥失重(%)≤0.25

砷( mg/kg)≤3

铅(mg/kg)≤5

D-异抗坏血酸钠是一种新型生物型食 品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质一亚硝胺的形成 ,根除食品饮料的变色、异

味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物

发酵生产获得产品。抗氧化性能:异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的

吸收和利用。

用途.

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且怃任何毒副作用,在食品行业中,主

要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽冰，果茶,果汁,葡萄酒等。