维生素C维生素C食品级维生素C价格报价维生素C生产厂家

维生素C是一种抗氧化剂,能帮助植物抵抗干旱、臭氧和紫外线。维生素C保护植物免受光合作用中有害副作用的侵害。

维生素C能抗坏血病,故又称抗坏血酸。是广泛存在于新鲜水果蔬菜及许多生物中的一种重要的维生素,作为一种高活性物质,它参与许多

新陈代谢过程。近几年来在植物衰老和逆境等自由基伤害理论的研究中,维生素C作为生物体内对自由基伤害产生的相应保护系统成员之

一,更引起了人们的研究兴趣。因此对其含量的测定,可作为抗衰老及抗逆境的重要生理指标,同时对鉴别果树品质优劣、选育良种都具

有重要意义

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗。

本品在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿中不溶。

比旋度取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,在25°C时依法测定(

附录VIE) ,比旋度为+103*至+ 108。

[鉴别] (1)取本品水溶液(1 - + 50)4ml ,加0.1mol/L溶液1ml ,加碱性酒石酸铜试液数滴,加热,

生成红色沉淀。

(2)本品的水溶液显钠盐的鉴别反应(附录I )。

[物质性质] : 酸性，具有较强的还原性 ,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物。

[性状] :色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解,置日光下色渐变深。闪点99°C。熔点187-1929C。 受光照则逐渐变褐,干

燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质, pH值3 .4-4 5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液

PH=3 , 5%时pH=2。不溶于非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

[用途] :营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;面粉处理剂。可用于果泥,饮液及其饮料,水果罐头，夹心硬糖, 婴幼儿食品,高铁谷类

及其制品，粉,胶基糖果,豆奶粉、豆粉, 果冻，硬糖,碳酸饮料、果汁(味)型饮料,酸,孕产妇配方奶粉,学龄前儿童配方粉。啤

酒，发酵面制品,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料、糖果。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产~饲料、维生素饲料等。

6 :焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。

7 :保健品、药用辅料、中间体、提取物。