品名：麦芽糖醇  

性状：为白色结晶性粉末或无色通明的中性黏稠液体。吸湿性很强。有保香、保湿作用。加热很难分化。

用处：
作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
1.在功能性食物中的运用
麦芽糖醇在体内几乎不分化，所以可用做肥胖患者的食物原料。
2.用于糖块、巧克力出产
  因为麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制作各种糖块，包含发泡的棉花糖、硬糖、通明软糖等。
3.在果汁饮猜中的运用
  麦芽糖醇有必定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制作悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
4.在冷冻食物中的运用
  冰淇淋中运用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延伸保存期。麦芽糖醇作为食物添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖块中运用，可按出产需要确定用量。

贮存：应置于常温干燥处密封保存。