酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，经蛋白酶水解得到的含有磷酸丝氨酰基的肽，可作为无机离子的载体促进肠膜对钙、铁、硒尤其是钙的吸收和利用，具有显着的抗蛀牙功能、避免钙丢掉等诸多生理功能。

产品用处：

CPP具有在很宽的pH范围内彻底溶解的特性，可耐受高温处理，具有杰出的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：·强化钙、铁、锌的养分品·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙奶等·儿童养分食品，如*养分米粉、高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·养分麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其间的矿藏质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真实达到向人体补充这些矿藏养分素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。