【产品名称】山梨酸

【英文名称】Sorbic acid

【产品分子式】C6H8O2

【产品分子量】112.13 

【产品性状】

山梨酸为无色针状结晶或白色结晶粉末，无味，略有特殊气味。熔点132~135°C。空气中长期放置则氧化着色。耐光、耐热性好。溶于乙醇、丙二醇。

【产品用处】

山梨酸对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。是 无毒防腐防霉剂。用于人类食物、动物饲料、化妆品、医药、包装材料和橡胶助剂等。

【运用方法】

山梨酸在运用时可以用直接增加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方法。广泛应用于食物、饮料、烟草、农药、化妆品等职业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。溶解状况：微溶于水，能溶于多种有机溶剂。山梨酸是世界粮农组织和卫生组织推荐的 安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食物、饮料、烟草、农药、化妆品等职业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。防腐效果是同类食物苯甲酸钠的5-10倍。属酸性防腐剂，在挨近中性（PH6.0-6.5)的食物中仍有较好的防腐作用。

【产品作用】

山梨酸是世界粮农组织和卫生组织推荐的 安全的防腐保鲜剂，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的成长和繁衍，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，然后达到有效地延长食物的保存时间，并保持原有食物的风味。