[产品名称]甘草酸=钾

[英文名称] Dipotassium Glycyrrhizinate

[中文别名]甘草酸二钾

[物理性质]白色或类白色精密粉末

[储存]置于阴凉枯燥、避光，避高温处。

甜味是甜味剂分子影响味蕾产生的一种凌乱的物理、化学和生理进程。甜味的凹凸称为甜度,是甜味剂的重要方针。甜度不能用物理、化学的办法定量测定,只能仰仗人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为规范 ,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种办法: -种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度, 称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为规范比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法。