产品名称:羟丙基甲基纤维素

英文名称: Hypromellose , Cellulose

性状:白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。溶于水和某些哟偶计容积。不溶于乙醇,水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,经加热和冷却,依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。

用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂;悬混剂。

食品工业:

1、柑橘罐头:防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。

2、冷食果制品:添加吁果子露、冰中等中,使口感更好。

3、调味汁:作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。

4、冷水涂复上光:用于冷冻鱼贮藏,能防止变色,品质降低,用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后,再冻上冰层。