丙酸钙是世界卫生组织( WHO )和联合国粮农组织( FAO )批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。

丙酸钙分子质量186.22 ,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。- 水盐为无色单斜晶系板状晶体。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的*作用,用于面包及糕点中可起防腐作用, pH值越低,防腐效力越高。

丙酸钙是种新型食品添加剂 ,是世界卫生组织( WHO )和联合国粮农组织( FAO )批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的*作用。

1.丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。

2.丙酸钙对霉菌和能弓|起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用,对酵母无抑制作用。

3.在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、兰氏阴性菌等有效,具有独特的防霉、防腐性质。

4.是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、 高效、广谱食品及饲料用防霉剂。

5.丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好, 适合于多种饲料使用。