对羟基苯甲酸甲酯钠

化学名称:对羟基苯甲酸甲酯钠

商品名称:尼泊金甲酯钠

分子式:C8H7O3Na

分子量:174.1

无色或白色结晶性粉末,几乎无嗅,稍有涩味。分子量166.18。熔点116-118°C。 对光和热稳定。无吸湿性。微溶于水。

特点

1.抑菌效果好

使用时起到防腐效果而使用量小。在同样的抑菌效果条件下,使用量为苯甲酸钠1/10、山梨酸钾的1/3- -1/6.

2.抑菌范围广对、酵母菌、革兰氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。

在根据GB2760规定允许使用量为:酱油0.02%--0.03%酱菜0.025%--0.15%酱0.03%--0.05%食醋0.012%低度酒0.02%啤酒0.007%饮料0.015%肉制品0.05-0.2%乳品0.015%豆制品0.015%肉制品0.05%--0.2%鱼类半制品0.03%--0.1%糕点馅料0.02-0.05%水果蔬菜0.035%