一、[木瓜蛋白酶]产品介绍:

●木瓜蛋白酶品名: 木瓜蛋白酶、木瓜酶、番木瓜酶、 木瓜酵素、 木瓜胶液、木瓜酶、番瓜酵素

●木瓜蛋白酶颜色和性质:木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末,具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强但

几乎不能分解蛋白胨,易溶于水，甘油不溶于-般的有 机溶剂，耐热性强。

二、[木瓜蛋白酶] 作用:

食用酶制剂

三、[木瓜蛋白酶] 具体用途:

木瓜蛋白酶的作用如下:

1、木瓜蛋白酶在食品工业:

利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,广泛适用于如:鸡、猪、牛、海产

品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳固剂、酱油酿造及酒类发酵剂等,即可提高食品的营养价值,又可降低成本。

2、木瓜蛋白酶在饼干行业:

木瓜蛋白酶可以降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质

四、[木瓜蛋白酶]包装和贮存条件:

1、本品整包装-般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉,干燥,通风处。