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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 万象宏润 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99%% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9055-00-9 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | 见包装 |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99%% |
| 酶活力 | 10-50万 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
葡萄糖异构酶
酶活力不低于2000
近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。比较适作用温度60 ,适用温度3075。比较适作用pH7.07.5 ,适用pH6.08.0。比较高活性在反应系统中需要有Mg2- +及Co2+。期较适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。 可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿。
葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶,由经过基因改造的7号淀粉酶链酶菌种( Streptomyces m1033)经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下率催化D葡萄糖转化为D果糖,是I业上大规模制备高果糖浆的选催化剂
