植物蛋白酶是植物里含有的一种物质这种物质是人体必不可少的一种营养。它可以有效的补充人体所需要的需求。

植物蛋白酶是以植物为原料,按照对提取的产品用途的需要,经过物理化学提取分离过程,定向获取和浓集植物中的一种或多种有效成分,而不改变其有效成分结构而形成的产品;

植物蛋白酶提取的原材料比较宽泛,如黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、红小豆、绿豆、花生、小大麦、玉米、荞麦、麦、香茹、银耳、相等。

蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。