【中文名称】：L-丝氨酸

【英文名称】：L-Serine

【化学分子式】：C3H7NO3

【特性】：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。

丝氨酸又名羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。

L-丝氨酸来源：

丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

L-丝氨酸应用

1.食品:L丝氨酸用于运动饮料、氨基酸减肥饮料等;

2.饲料:L-丝氨酸用于动物饲料，可促进动物生长发育;