【产品简介】

中文名称 L-乳酸钙

CAS NO. 28305-25-1

中文别名 2-羟基丙酸钙

英文名称 calcium (S)-2-hydroxypropionate

【产品性状】

白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶于热水，不容于无机溶剂。

【产品用途】

本品选用优质淀为原原料，采用生物工程技术，经发酵精致而成。广泛应用于医药、食品、饮料、饲料等行业。钙补充剂。可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；抗氧化增效剂；抗氧化剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。

【限量】：

1.GB14880-94：谷类及其制品、饮料，12~24g/kg；婴幼儿食品，23~46g/kg。

2.GB2760-2002（g/kg；L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同）：鸡蛋黄粉3~5；鸡蛋*1.5~2.5；鸡全蛋粉2.25~3.75；果冻3~6；软饮料1.2~10.4；口香糖GMP；油炸薯片调味料10；油炸薯片1。

3.GB2760-2011（最为酸度调节剂；抗氧化剂；乳化剂；稳定剂和凝固剂（*使用量/g/kg））：加工水果，按生产需要适量使用；蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品）1.5；糖果，按生产需要适量添加；复合调味品（仅限油炸薯片调味料）10.0；固体软饮料21.6；膨化食品1.0。

4.中国台湾卫生署，2010-5-11（1-2项最为钙强化）：