通称 维生素B6；

CASNo. 58-56-0
EINECSNo. 200-386-2
分子式 C8H11NO3?HCl 
分子量 205.64

CAS：58-56-0
性状：白色至淡黄色结晶或白色结晶性粉末。无臭。味酸苦。由乙醇和的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。PH值为3,。易溶于水和丙二醇。不溶于、。与中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性和碱性下稳定，不聚合。

用途：营养增补剂。改质奶粉中添加量0.1mg/100g。

• 食品添加剂使用范围：
  使用范围                                       使用量                                    备注
  含乳固体饮料                            1.20-1.58 mg/100 g 
  固体饮料                                  0.007- 0.01 g/kg 
  可可粉及其他口味营养型固体饮料 1-2.2 mg/100 g         相应营养型乳饮料按稀释 11 倍数降低使用量
  营养性固体饲料                             7-15 mg/kg 
  配制酒                                         1-2 mg/kg 
  即食早餐各类食品                         10-25 mg/kg 
  果冻                                          1.0-7.0 mg/kg 
  软饮料                                        0.4-1.2 mg/kg 
  婴幼儿食品                                     3-4 mg/kg 
  饮液                                              1-2 mg/kg 
  乳粉                                            8-16 mg/kg 
  学龄前儿童配方粉                          0.2-0.4 mg/d 
  孕产妇配方粉                             0.63-1.27 mg/d 

• 包 装:
      25 kg/纸板桶 或 纸板箱