【中文名称】：

【中文名称】：维生素K3

 【英文别名】：Menadione (1.05793)；Vitamin K2(0)；Vitamin K3；menaphthone；Menadione; 

Vitamin K_3；2-Methyl-1,4-dihydronaphthalene-1,4-dione

 【性状】：白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块。

 【保质期】：24个月

【应用领域】

1、面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。

2、水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。

3、调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

4、果汁、酒类等，分散剂。

5、冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

6、冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。