现货供应 食品级γ-氨基丁酸 营养强化剂 氨基丁酸99% 量大从优

英文名:GABA        

化学名称:4-氨基丁酸

别名:γ-氨基丁酸

分子式:C4H9NO2      

分子量:103.1

CAS：56-12-2

γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属、等的种子、根茎和组织液中都含有GABA

性状

小叶状结晶（）、针状结晶（水-乙醇），熔点202℃（在快速加热下分解）。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成水。外观：白色结晶或结晶性粉末。

用途：

γ-氨基丁酸可广泛应用于方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可由γ-氯代丁腈与邻苯二甲酰亚胺钾反应，再经水解制得。