现货供应 L-脯氨酸 食品级脯氨酸 营养强化剂 含量99% 氨基酸

一、简介

中文名称：L-脯氨酸
英文名称：L-Proline
CAS No 147-85-3
分子式：C5H9NO2
分子量：115.13
EINECS号：205-702-2

二、性状

无色结晶，无臭，味甜；易溶于水(25℃水中溶解度为162.3 g/100 ml)和乙醇，不溶于丁醇，遇水合茚三酮试液呈黄色，冰乙酸酸化后显红色；pI6.3，分解点为220-222℃；比旋光度[α]20D-85°(0.5-2.0 mg/ml，H2O)，[α]20D-60.4°(0.5-2.0 mg/ml，5 mol/L HCl)。L-脯氨酸以天然存在形式，胶原的主要成分。DL-型以明胶为原料，经盐水解等多步处理后可制得该品盐。为生化试剂，用于生化及营养研究，微生物试验，制备培养基。

三、用途

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基 反应，可生成特殊的香味物质。