干贝素厂家现货批发 食品级 琥珀酸二钠 万象宏润

2、琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，能产生鲜味相乘的效果，同时降低生产成本。

3、琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，减少异味（氨基酸味、面粉味等）增强呈味力，产生好的口感。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。

4、由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品中发挥良好作用。

l实际应用参考：

1、应用在酱菜制作当中

什锦酱菜：溶液180升，添加干贝素450g。

乔头（韭白）：溶液180升，添加干贝素220g。

酱山野菜（山葵）：山野菜液 10kg，添加干贝素30-40g。

腌制酱咸菜：原液10kg，添加干贝素50g。

2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性）：180升中添加26-56g和谷氨酸钠并用，并用时用量是谷氨酸钠的10-15，这样会美味。

3、加工豆酱产品：3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

4、制造合成醋：4的酸溶液180升，加入约350-400g的干贝素。

5、灌装水产物、煮鱼：添加10-20，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

6、其它应用：果汁粉、咖喱粉、面条、汤料等方面的使用也受到了好评。

7.火腿肠的加工以谷氨酸钠的用量为基准添加10干贝素更加美味可口。在鱼肉香肠中添加，更具有良好的调味效果。

8.鱼糕、鱼肉卷、鱼肉山芋丸子：干贝素的使用量在谷氨酸钠的8-13时，效果会很好。