一、简介

D-异VC钠抗坏血酸  又名异CV  一维生素C钠  是一种新型食物剂 ，保鲜剂，能有效防止腌肉制品、食品饮料中的变色，异味和混浊等不良现象，广泛用于，肉制品，鱼类，蔬菜，水果，酒类，饮料及罐头视频的保鲜.

二、性状

三、用途

可作饲料的抗氧剂。

异VC钠作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外异VC钠对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。异VC钠可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。异VC钠与三聚磷 酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排变质。

异VC钠可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。