一、简介

英文名称：Sodium stearyl lactate;SSL

结构或分子式：C24H44O6Na

相对分子量或原子量：378.52

二、性状

乳白色或微黄色粉末或脆性固体，具有类似焦糖的气味。吸湿性强，易吸湿结块。在水中不溶解，但能够分散于热水中。可溶于热的乙醇和油脂中，冷却则成分散状态析出。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。