一、简介
名 称：L-阿拉伯糖
别 名：L( )-树胶醛糖；L( )-阿戊糖；果胶糖
英文名：L-Arabinose ；L( )-Arabinosc
L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖，一种低热量甜味剂，存在于水果和粗粮的皮壳中

二、性状
白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） 100?～ 104? ，沸点(℃)：160℃，易溶于水，为溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。
三、用途
（3）香精香料合成的理想中间体；
（4）作为合成的中间体；
（5）合成、化学试剂。