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| EINECS编号 | / |
| 品牌 | 万象宏润 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | -D-葡萄糖苷酸 |
| CAS编号 | 227466-72-0 |
| 主要着色成分 | 姜黄色粉末 |
| 英文名称 | Curcumin β-D-Glucuronide |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C27H28O12 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
中文名称:姜黄素
中文同义词:姜黄素,AR;姜黄素对照品,;姜黄素(高纯)
英文名称:Curcumin
CAS号:458-37-7
性状
橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。
用途
姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全等特性，可作为着色剂用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等
使用限量GB2760-96：碳酸饮料、糖果、冰激凌、果冻
