一、简介

产品名称：丙酸钠
CAS号：137-40-6
分子式：C3H5O2Na
分子量：96.06

二、性状

白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。

三、用途

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。

2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

3、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。对防止黄曲霉菌素的产生有，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。