一、简介
产品名称：单甘油酯月桂酸型  

又名：月桂酸单甘油酯，单甘油酯月桂酸型  单月桂酯

英文名Glycerol Monolaurate(GML)   
构造式：  CH200C(CH2)10CH3  
二、性状
单月桂酯作为具有加强免疫功用的新型食品、功用因子应用前景宽广，特别在饲料行业中得到了普遍应用，α-单月桂酯对猪的蓝耳病和非洲猪瘟等囊膜病毒的复制和传播有显著的抑止作用。在家禽饲料中添加可促进生长性能。 单月桂酯的 大优点是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，其抑菌效果不会因pH的改动而改动，普通在pH4～8范围内均有效，且 谱广，对食品中常见 、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑止多种病毒和原生动物的成效。

三、用途
用于香辛料类使用量为5g/kg 

用于黄油和浓缩黄油使用量为20.0g/kg； 

用于生干面制品使用量为30.0g/kg；

用于其他糖和糖浆使用量为60.0g/kg；

其他 食品按需要适量添加。