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| EINECS编号 | 232-742-8 |
| 品牌 | 万象宏润 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 真菌a-淀粉酶 |
| CAS编号 | 9013-01-8 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | MYCOZYME EQUIVALENT |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | / |
| 有效物质含量 | 99 |
产品名称：真菌淀粉酶
1、高麦芽糖浆、麦芽糖或高转化率糖浆生产：
PH5.0-5.5，温度50-60℃，底物浓度不大于25%，酶添加量150-300g/吨干淀粉，糖化时间12-24小时。
2、食品行业：
用于焙烤制品，可改善面包、馒头的结构和体积。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉。
3、酒精生产：
利于低温（50～60℃）液化，提高酒精收率和淀粉利用率
