一、简介

中文名：尼泊金甲酯

别名：羟苯甲酯

分子式：C8H8O3

分子量：152.15

加热回流10h后倒入水中析出结晶，经水洗、水洗，得粗品。用水或25%乙醇重结晶而得成品。收率为85%。

二、性状

无色结晶或白色结晶性粉末, 无气味或微有刺激性气味。微溶于水，溶于醇、醚、丙酮，微溶于苯、四氯化碳。

三、用途

防腐剂；抗微生物剂。与传统的防腐产品（例如：苯甲酸钠）相比，具有使用浓度低，并且安全经济，使用效期长。

限量：对羟基苯甲酸酯类及钠盐 GB2760-2011（以对羟基苯甲酸计）g/kg

经表面处理的鲜水果,新鲜蔬菜 0.012

果酱（罐头除外），醋，酱油，酱及酱制品，耗油、虾油、鱼露等，果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（ 果味饮料）0.25g/KG.

热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花肠），碳酸饮料0.2

烘焙食品馅类及表面用挂浆（ 糕点馅）0.5

冷冻饮品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4