一、简介

中文名：三氯蔗糖

甜 度：是蔗糖的600倍

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

化学名：4，1&＃39;，6&＃39;，-三氯-4，1&＃39;，6&＃39;，-三脱氧半乳型蔗糖

二、性状

白色粉末状产品，极易溶于水

三、用途

1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中

2.高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺

3.发酵食品

4.水果罐头类、蜜饯类食品的生产

5快速灌装饮料生产线。